A képviselőfánk remek választás lehet ha egy egyszerű és könnyű finomságra vágysz.

Íme a recept.

Erre lesz szükséged:

Tészta:

10 kanál víz

7 dkg zsír

10 dkg liszt

4 tojás

Krém:

1 liter tej

3 tojás

10 dkg cukor

10 dkg liszt

        A vízet feltesszük főni, mikor fő hozzáadjuk a zsírt és addig főzzük még a zsír elolvad. Ezek után fokozatosan hozzáadjuk a lisztet is, majd alacsony hőfokon pár percet még kavargatjuk. Mikor ezzel megvagyunk levesszük a tűzhelyről és egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Kiskanállal adagoljuk a tésztát sütőpapírral kibélelt tepsire (vigyázzunk, hogy kellő távolságot hagyjunk két csomócska között) és előmelegített sütőben 200 fokon aranybarnára sütjük.

     A krém elkészítéséhez a tojássárgákat a cukorral, liszttel és kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék tejet és feltesszük főni. Folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Ha ezzel megvagyunk a 3 tojás fehérjet kemény habbá verjük és hozzáadjuk a sürű péphez.

        Ha mindezzel megvagyunk a kis fánkocskákat kettévágjuk és megtöltjük a kihült krémmel.

Plussz egy tipp ha maradna egy kis krém fölösbe :)